高科技设备越来越多了，相信大家都听说过立式实验型湿热灭菌柜，这种设备在生活中非常普遍，而且主要是适用于制药、化工、食品行业的一面，赢得了用户的认可和青睐。但是即便如此，大部分的用户对于它的原理特点并不是非常了解，针对这个问题，今天我们也一起详细看一看，为用户普及更多知识，也帮助用户后期正确使用设备。
这种设备是结合了国外制造经验优势，采用了PLC控制，也就是说这种设备具有手动功能，也有自动功能，触摸屏人机界面给人们带来了方便的使用过程，而且具有双重加热保护功能，在使用过程中如果温度过高，那么设备可以自动断电，提高了安全性。设计的较高工作温度可以达到350摄氏度，而且设备空载热分布可以达到3+/-摄氏度，可以实现这样的效果，说明这项技术已经非常成熟了。从结构方面来看，使用的是满焊结构，内部抛光，没有死角，也没有锐角，这种结构在使用过程中增加了用户的简便和操作方便性，而且使用寿命长久，是不错的设备，后期也会减少用户的维护成本，可以说是节能环保的设备之一。
采用的湿热灭菌法，是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法。可分为：高压蒸汽灭菌法、流通蒸汽灭菌法、和间歇蒸汽灭菌法。湿热灭菌的原理是使微生物的蛋白质及核酸变性导致其死亡。这种变形先是分子中的氢键分裂，当氢键断裂时，蛋白质及核酸内部结构被破坏，进而丧失了原有功能。蛋白质及核酸的这种变形可以是可逆的，也可以是不可逆的。虽然无所谓动能行结构被破坏，若氢键破裂的数量未达到微生物死亡的临界值，则其分子很可能恢复到它原有的形式，微生物就没有被杀死。
为有效地使蛋白质变形，如采用蒸汽灭菌时，就需要水蒸气有足够的温度和持续时间，这对灭菌效果十分重要。高温饱和水蒸气可迅速使蛋白质变形，在规定操作条件下，蛋白质发生变形的过程即微生物死亡的过程，是可预见和重复的。微生物的灭活符合动力学方程，微生物死亡速率是微生物耐热参数D和杀灭时间的函数。即在给定的时间下被灭活的微生物与仍然存活数成正比。
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